Dénomination "vin de pays"

Pour bénéficier de la mention « vin de pays », créé en 1968, un vin doit répondre à des conditions de production, fixant, notamment, un rendement maximum, un titre alcoométrique minimum, des règles d'encépagement, la provenance des raisins servant à produire le vin et des règles analytiques strictes.

Avant 2009, le vin de pays était un vin de table désigné par une indication géographique. Le décret général de 2000 dans sa dernière version et la réglementation européenne indiquaient les conditions requises pour obtenir la mention vin de pays :

• inférieur à 120 hectolitres par hectare pour les vins blancs, rouges et rosés.
• degré d’alcool minimum différent selon les régions (8,5 % % vol. au nord de la Loire ainsi que dans le nord-est de la France excepté en région Bourgogne, 9,0 % vol. ailleurs).
• Teneur en anhydride sulfureux (SO₂) 150 mg/l pour les vins rouges ; 200 mg/l pour les vins blancs et rosés (pour les vins contenant une quantité de sucre supérieure ou égale à 5 g/l la teneur ne doit pas dépasser 200 mg/l pour les vins rouges et 250 mg/l pour les vins blancs et rosés).
• acidité volatile inférieure à 0,88 g/l (18 meq/l) exprimée en acide sulfurique pour les vins blancs et rosés et à 0,98 g/l (20 meq/l) pour les vins rouges.

Les vins de pays doivent être vinifiés et conservés à part ; ils font l’objet d’un contrôle de leurs qualités organoleptiques par une commission spéciale de dégustation qui attribue les agréments.

Le Domaine le Grand Rouvière vous propose de découvrir ses vins de pays de Bouches du Rhône, rouge et rosé,  élaborés avec le plus grand soin, et d'en apprécier leurs qualités.